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Rinde para:
4 personas -
Preparación:
60 min. -
Cocción:
30 min.
Ingredientes:
MasterChef Ecuador: Receta Semanal Ganadora
Arroz con Cuy
El Arroz Oriental con Cuy, presentado en Master Chef Ecuador, es una exquisita creación que fusiona la tradición asiática con ingredientes autóctonos de la región. Este plato cautivador comienza con arroz perfumado y delicadamente cocido al estilo oriental, realzado con sutiles notas de jengibre, ajo y salsa de soja que imparten complejidad de sabores.
La pieza central, el cuy, se presenta magistralmente preparado, con una piel crujiente y carne tierna que se deshace en cada bocado. La combinación de especias ecuatorianas auténticas y técnicas de cocina asiáticas eleva este plato a un nivel gastronómico excepcional. Los contrastes de texturas, desde la suavidad del arroz hasta la jugosidad del cuy, crean una experiencia culinaria única. Esta creación en Master Chef Ecuador celebra la diversidad cultural y destaca la habilidad del chef al fusionar ingredientes locales con técnicas globales, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.
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Preparación:
- Hierve el cuy hasta que esté tierno. Desmenuza la carne y fríe el cuero para obtener chicharrón crujiente.
- Cocina el arroz sin sal. Extiéndelo en una bandeja y deja enfriar, refrigerando si es necesario.
- En una sartén caliente, saltea la carne de cuy, cebolla, pimiento, arroz, ajo, jengibre y salsa de soya. Agrega aceite de sésamo y mirin.
- Decora con chicharrón de cuy, brotes de cilantro y un toque de limón.
