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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
60 min. -
Cocción:
40 min.
Ingredientes:
MasterChef Ecuador: Receta Semanal Ganadora
Ñoquis de Platano
La excepcional receta de MasterChef Ecuador, Ñoquis con Seco de Gallina y Aguacate, es un sublime tributo a la diversidad culinaria ecuatoriana. Los ñoquis, elaborados con plátano maduro y habilidad artesanal, presentan una textura perfecta que se equilibra con el seco de gallina. La gallina, cocida hasta la perfección y sumergida en una salsa magistral, revela capas profundas de sabor. La sorprendente adición del aguacate, con su cremosidad, proporciona un contraste refrescante. La presentación, adornada con cilantro fresco y brotes, es un deleite visual que refleja la atención meticulosa del chef. Esta creación culinaria no solo celebra los sabores auténticos de Ecuador, sino que también fusiona técnicas tradicionales e innovadoras, creando una experiencia gastronómica única que trasciende los límites convencionales. Ñoquis con Seco de Gallina y Aguacate es una obra maestra culinaria que deleita los sentidos y honra la rica herencia gastronómica del país.
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Preparación:
- Para los ñoquis Cocina el plátano maduro hasta que esté suave. Haz un puré con el plátano.
- Mezcla el puré de plátano con la harina hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca la masa en una manga pastelera y forma los ñoquis.
- Cocina los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten, luego retíralos, escúrrelos y enfríalos.
- En una sartén con aceite y mantequilla, cocina los ñoquis hasta que estén dorados. Sírvelos.
- Para el Seco de Gallina Cocina la gallina hasta que esté bien cocida. Desmenúzala.
- En una licuadora, mezcla la cerveza, el jugo de naranja, tomates, cebolla, ajo, pimientos, cilantro, perejil y orégano.
- Agrega la mezcla a la gallina desmenuzada y cocina hasta que la salsa espese.
- Para el Montaje Sirve los ñoquis sobre rodajas de aguacate.
- Acomoda la gallina con la salsa sobre los ñoquis y el aguacate.
- Decora con cilantro fresco y brotes frescos.
