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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
15 min. -
Refrigeración:
4 horas.
Ingredientes:
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La horchata mexicana es una bebida tradicional que te transportará a las calles y mercados de México con su sabor dulce y refrescante. Esta bebida, elaborada a base de arroz, es conocida por su textura suave y su sabor delicado. La horchata es ideal para acompañar tus comidas o simplemente para disfrutar en un día caluroso.
Al probar la horchata, experimentarás una combinación perfecta de canela y vainilla, que se mezcla con la cremosidad del arroz y la leche. Este equilibrio de sabores hace que la horchata sea una de las bebidas más queridas en la gastronomía mexicana. Prepararla en casa es bastante sencillo y te permitirá disfrutar de una versión casera que seguramente será mejor que cualquier opción comprada.
El proceso de elaboración de la horchata implica remojar el arroz y la canela, para luego licuarlos y colarlos. Esta mezcla se combina con leche y azúcar, dando como resultado una bebida deliciosa y nutritiva. Además, puedes ajustar el nivel de dulzura según tus preferencias.
Una de las ventajas de preparar horchata en casa es que puedes personalizarla a tu gusto. Algunas personas añaden almendras o coco para darle un toque extra de sabor. También puedes experimentar con diferentes tipos de leche, como leche de almendra o leche de coco, para hacer una versión vegana de la horchata.
La horchata mexicana se sirve mejor bien fría, con mucho hielo. Es perfecta para refrescarte en un día caluroso, y también se puede disfrutar como postre después de una comida picante. Su sabor dulce y su textura cremosa la hacen irresistible.
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Preparación:
- Enjuagar el arroz y colocarlo en un recipiente grande.
- Agregar la rama de canela y cubrir con 2 tazas de agua.
- Dejar reposar durante al menos 4 horas, o toda la noche.
- Transferir el arroz y la canela a una licuadora.
- Agregar 2 tazas de agua y licuar hasta obtener una mezcla suave.
- Colar la mezcla a través de un tamiz fino o una tela de queso para eliminar los sólidos.
- En una jarra grande, combinar el líquido colado con la leche, el azúcar y el extracto de vainilla.
- Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Enfriar la horchata en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir.
- Llenar vasos con hielo y verter la horchata fría sobre el hielo.
- Servir inmediatamente.
