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Rinde para:
2 personas -
Preparación:
30 min. -
Cocción:
15 min.
Ingredientes:
Master Chef Ecuador: Receta Semanal Ganadora
Experimenta una explosión de sabores con nuestros Pimientos Rellenos de Langostinos y Pistachos en Salsa de Sofrito. Comienza con un sofrito exquisito de cebolla, pimiento y ajo, enriquecido con pistachos molidos, jengibre y paprika. La mitad de esta mezcla se convierte en una salsa suave y sedosa. En paralelo, los langostinos se doran en mantequilla y se mezclan con la otra mitad del sofrito. Estos sabores divinos llenan pimientos que, tras un breve paso por el horno, emergen tiernos y llenos de sabor. Sirve sobre una cama de la irresistible salsa y decora con hojas de albahaca. Una deliciosa sinfonía culinaria que deleitará tu paladar con los Pimientos Rellenos de Langostinos.
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Preparación:
- En una olla, prepara un sofrito con cebolla, pimiento y ajo hasta obtener una textura cremosa. Agrega el pistacho molido, el jengibre y la paprika al sofrito. Divide la mezcla en dos partes.
- Toma la mitad del sofrito y licúala hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Dora los langostinos en mantequilla y agrégales la otra mitad del sofrito. Rellena los pimientos con esta mezcla y hornéalos a 180°C durante 15 minutos. Finaliza la preparación colocando hojas de albahaca sobre los pimientos.
- Sirve una cama de la salsa licuada y coloca los pimientos rellenos encima. Decora con rodajas de limón.
