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Rinde para:
12 personas -
Preparación:
20 min. -
Cocción:
20 min.
Ingredientes:
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Los cupcakes de red velvet son pequeños pasteles elegantes y deliciosos, perfectos para cualquier ocasión especial. Con su característico color rojo intenso y su sabor suave, se han convertido en un clásico de la repostería. En Mega Recetas te presentamos estos cupcakes que se caracterizan por su textura esponjosa y su sabor ligeramente a cacao, complementado perfectamente con un glaseado de crema de queso.
Los cupcakes de red velvet no solo son sabrosos, sino que también son visualmente atractivos. Se han diseñado para ser fáciles de preparar, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la cocina. Además, son ideales para fiestas, reuniones o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en casa.
La combinación del suave bizcocho con el glaseado cremoso crea un equilibrio perfecto de sabores y texturas. El toque de vinagre y suero de leche en la masa le da a los cupcakes su característico sabor y textura. El color rojo, que tradicionalmente se lograba con remolacha, hoy se obtiene con colorante alimentario, aunque también puedes optar por la versión natural si lo prefieres.
A continuación, se detalla la receta completa de los cupcakes de red velvet, que rinde para 12 porciones. Los ingredientes son fáciles de comprar y la preparación es sencilla, lo que hace que esta receta sea perfecta para cualquier cocinero aficionado.
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Preparación:
- Precaliente el horno a 350°F (175°C)
- En un tazón, mezcle la harina, el cacao y la sal. Reserve.
- En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añada los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la vainilla.
- Mezcle el suero de leche con el colorante rojo.
- Añada la mezcla de harina a la de mantequilla, alternando con la mezcla de suero de leche, comenzando y terminando con la harina.
- En un tazón pequeño, combine el vinagre y el bicarbonato de sodio, y añada inmediatamente a la masa, mezclando bien.
- Divida la masa uniformemente entre el molde, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
- En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y bien combinados.
- Añada el azúcar impalpable, una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agregue la vainilla y bata hasta que el glaseado esté esponjoso.
- Decore los cupcakes enfriados con el glaseado utilizando una manga pastelera o una espátula.
