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Rinde para:
15 personas -
Preparación:
45 min. -
Cocción:
12 min.
Ingredientes:
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Los alfajores de dulce de leche son un postre clásico y delicioso que se disfruta en muchos países de América Latina. Estos pequeños y suaves bocadilos se preparan con dos galletas finas y un relleno de dulce de leche cremoso en el centro, que se derrite en la boca. La combinación de las galletas tiernas y el dulce de leche crea un contraste de texturas que resulta irresistible. Se pueden espolvorear con azúcar impalpable o cubrir con coco rallado para darles un toque especial.
La receta de los alfajores es bastante sencilla, pero requiere un poco de paciencia. La masa se elabora con ingredientes básicos como harina, mantequilla y azúcar. Se amasa para lograr una textura suave y delicada. Las galletas deben hornearse hasta que estén apenas doradas, lo que les da esa textura característica que se deshace al primer mordisco.
Una vez que las galletas están frías, se rellenan con dulce de leche. Este paso es fundamental, ya que el relleno debe tener la consistencia adecuada para que los alfajores queden firmes pero suaves al mismo tiempo. Los alfajores pueden decorarse de diferentes maneras, adaptándose a tus gustos y preferencias. Con esta receta, sorprenderás a todos en casa con un postre delicioso. Así que, si te animas, en poco tiempo podrás disfrutar de alfajores de dulce de leche recién hecho.
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Preparación:
- En un bol, mezcla la harina, la maicena y el polvo de hornear. Reserva.
- En otro recipiente, bate la mantequilla con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
- Poco a poco, incorpora la mezcla de harina y amasa hasta formar una masa suave.
- Envuelve la masa en papel film y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel para hornear.
- Extiende la masa con un rodillo y corta círculos pequeños con un cortador.
- Hornea las galletas por 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Deja enfriar y rellena con dulce de leche. Decora con coco rallado o azúcar impalpable.
