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Rinde para:
4 personas -
Preparación:
50 minutos -
Cocción:
15 minutos
Ingredientes:
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La ensalada de pollo sobre puré de papa es un plato que combina la frescura de los vegetales con la cremosidad del tubérculo. Aunque no tiene un origen cultural específico, es una preparación popular en la cocina contemporánea, que combina ingredientes de diferentes tradiciones culinarias.
Esta ensalada se compone de pechuga de pollo a la parrilla o hervida, cortada en trozos y se sirve sobre una base de puré de papa. Se puede acompañar con una variedad de vegetales frescos, como lechuga, tomate, pepino, zanahoria, entre otros. Además, se adereza con una vinagreta o una salsa de tu elección.
La ensalada de pollo sobre puré de papa ofrece diversos beneficios para la salud. El pollo es una fuente magra de proteínas y nutrientes esenciales como zinc y vitamina B12. Los vegetales frescos aportan vitaminas, minerales y fibra dietética, los cuales favorecen una alimentación equilibrada. El puré de papa, aunque rico en carbohidratos, también proporciona nutrientes como potasio y vitamina C.
El origen cultural de esta combinación particular varía, ya que es una reinterpretación moderna que puede encontrarse en diferentes cocinas internacionales. La idea de combinar proteínas con puré de papa es común en la gastronomía de muchas culturas. La ensalada de pollo sobre puré de papa es una variante creativa y sabrosa.
Disfrútala como una comida completa y nutritiva. Es una opción versátil que puedes adaptar según tus preferencias y necesidades dietéticas. Prueba diferentes combinaciones de vegetales y aderezos para personalizarla a tu gusto. ¡Anímate a experimentar con esta deliciosa y saciante ensalada!
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Preparación:
- En una sartén, coloca el aceite, el pollo desmenuzado, el culantro y el orégano.
- Salpimienta y cocina por cinco minutos, removiendo continuamente. Reserva en caliente.
- En otra sartén, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Incorpora las papas reducidas a puré y la crema de leche.
- Mezcla y cocina por cinco minutos.
- Agrega los huevos troceados, salpimienta e integra bien.
- Dispón dos hojas de lechuga en cada plato y sobre ellas, una porción de puré y pollo.
- Rocía con el queso cheddar y el pimiento picado.
- Sirve.
