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Rinde para:
6 personas -
Preparación:
25 min. -
Cocción:
12 min.
Ingredientes:
Master Chef Ecuador: Receta Semanal Ganadora
En la emocionante competencia culinaria de Master Chef Ecuador, las Galletas de Jengibre con Royal Icing se presentan como una creación extraordinaria que deslumbra a los jueces con su exquisita fusión de sabores y arte comestible. Cada galleta, meticulosamente elaborada con la combinación perfecta de especias y textura crujiente, sirve como lienzo para el deslumbrante diseño de Royal Icing. Los concursantes demuestran su destreza técnica al decorar sus platos con detalles precisos y creativos, elevando la competencia a un nivel superior de sofisticación.
Esta receta de Galletas de Jengibre con Royal Icing, no solo deleita al paladar sino que también impresiona con su maestría artística, dejando una marca memorable en la competición culinaria más exigente.
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, cremar la mantequilla (a temperatura ambiente) con azúcar morena, miel, jengibre y canela durante aproximadamente 4 minutos.
- Agrega el huevo y mezcla bien. Luego, incorpora la harina sin batir demasiado.
- Divide la masa en dos partes para trabajar más cómodamente.
- Estira cada mitad de la masa con un rodillo sobre un tapete de silicona enharinado hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 4 mm.
- Coloca las láminas de masa en el congelador durante 7 minutos para que se endurezcan. Luego, corta las formas deseadas y deja reposar en el congelador durante 15 minutos adicionales.
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante 9 a 13 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que enfríen por completo.
- Para el Royal Icing Tamiza el azúcar glass en un tazón y agrega las claras de huevo. Mezcla con una espátula de silicona.
- Añade el zumo de limón y bate con un batidor de globo durante 5-6 minutos, hasta obtener una mezcla firme. Ajusta la consistencia con agua si es necesario.
- Coloca el Royal Icing en una manga con boquilla pequeña. Mantén tapado para evitar que se seque.
