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Rinde para:
10 personas -
Preparación:
15 min. -
Cocción:
35 min.
Ingredientes:
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Colada moradad
La colada morada es mucho más que una bebida típica de Ecuador; es un lazo que une a las familias y celebra la herencia cultural. Este exquisito brebaje morado, elaborado a base de frutas como moras, piña, naranja y una mezcla de especias, es una tradición que se transmite de generación en generación. Prepárate para aprender y disfrutar de nuestra receta de colada morada.
Su característico color y su sabor agridulce evocan la esencia de la cultura ecuatoriana. La colada morada se convierte en el corazón de las celebraciones, especialmente durante el Día de los Difuntos, una festividad en la que las familias se reúnen para recordar a sus seres queridos fallecidos. Al compartir este néctar ancestral, se comparten historias, recuerdos y lazos familiares.
Además de su significado cultural, la colada morada también es un festín para el paladar. Su sabor único es una mezcla perfecta de dulzura y acidez, y las frutas utilizadas aportan un toque refrescante. Cada sorbo es un viaje sensorial que te transporta a Ecuador y te conecta con la riqueza de su herencia gastronómica.
Preparar y disfrutar de la colada morada en familia es una tradición que une a las generaciones, rinde homenaje a las raíces y celebra la vida. ¡Comparte este tesoro culinario con tus seres queridos y experimenta la magia de esta bebida ecuatoriana! ????
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Preparación:
- En una olla grande, mezcla moras, mortiños, piña, babacos, clavo de olor, hojas de naranja, hojas de arrayán, canela y 8 tazas de agua. Lleva a ebullición.
- Cocina a fuego medio durante 30-40 minutos hasta que las frutas estén suaves y hayan liberado sus jugos.
- Retira las hojas de naranja, arrayán y la rama de canela.
- Agrega jugo de naranja, jugo de limón y azúcar al gusto. Revuelve.
- Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la mezcla para espesar. Cocina unos minutos hasta obtener la consistencia deseada.
- Sirve caliente o fría. Puedes acompañarla con guaguas de pan si lo deseas.
