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Rinde para:
8 personas -
Preparación:
20 min. -
Cocción:
40 min.
Ingredientes:
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Adéntrate en el mundo gastronómico de ¡Mega Recetas! y descubre una auténtica obra maestra culinaria: el Pastel de Zanahoria con Queso Crema. Esta exquisita creación combina la dulzura natural de las zanahorias con la cremosidad del queso, culminando en una experiencia sensorial única.
La suavidad y humedad del pastel se complementan a la perfección con la irresistible cobertura de queso crema, creando una armonía de sabores y texturas que te envolverán desde el primer bocado. Prepárate para dejarte seducir por este Pastel de Zanahoria con Queso Crema, diseñado para satisfacer los paladares más exigentes y convertirse en el centro de atención de cualquier ocasión especial.
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Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C
- Engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón grande, bate el azúcar y los huevos hasta que estén bien combinados.
- Agrega el aceite vegetal y las zanahorias ralladas, y mezcla bien.
- En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Incorpora esta mezcla a la preparación de zanahorias y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Si lo deseas, agrega las nueces picadas, las pasas y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, prepara la cobertura de queso crema. Bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
- Agrega el azúcar impalpable, el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta obtener una mezcla cremosa.
- Una vez que el pastel esté completamente frío, cubre con la cobertura de queso crema.
- Refrigera el pastel durante al menos una hora antes de servir para que la cobertura se asiente.
- Corta en porciones y disfruta de este delicioso pastel de zanahoria con queso crema.
